一、什么是瓦萨比

瓦萨比一般指芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的**研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种**的香气。

芥末价值：

1、芥末有很强的**功能，可以起到**和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

2、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预**症也有一定效果。

芥末可用来**风湿***，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于**麻疹；与面粉调和成糊状可用来**咳嗽或****。

3、芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的**的效果。

二、瓦萨比什么意思

瓦萨比的意思实际上就是一种调味料的名称，也就是我们都*知的总是出现在**人的餐桌上的一种非常常用的调料，也就是像芥末那样的一种增味料。

其实瓦萨比并不是完全的那种芥末，只是比较和芥末相类似，但是总是被我们误称之为“芥末”，但是也是属于一种类似于芥末的酱，而且是味道很相似于芥末，但是和芥末还是有些区别的，所以需要注意不要分错了。

但是其实很多中国人还是比较吃不来芥末这类的瓦萨比，总是觉得很辣，所以无缘日料。

三、瓦萨比是芥末吗

是的，日语的＂芥末＂发音为“wasabi”

わさび是用一种叫わさび（山葵）的植物做成的，而からし则是用一种叫からしな（芥子菜）的植物做成的。这是本质上的区别。

在用法上，按**人地道的吃法，わさび是在吃寿司和刺身的时候用的，而からし则是吃おでん，関东煮之类的东西时用的。

其实这两个东西完全就不是同一种东西，但不知为啥都被译作芥末了。

わさび和からし都是芥末，但是わさび是绿色的，比较辣，国内大多数都是这种。からし是**的，带点甜味。

食用方法

1、注意点

烹调时酌量添加，注意一次不要放太多，以免引起身体不适。过多食用伤胃。

2、储存方法

芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放，当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。

3、调配方法

有些人在使用芥末粉时抱怨没有味道，其实，这是使用不当造成的。芥末粉含有芥子酶、芥子苷等物质，还稍带苦涩味和燥味，香气不足，味也淡薄。使用时应先发酵把芥子苷变成具有挥发*的芥子油后，才会散发出那种刺鼻的香辣味。

方法是用温水把芥末调开，再加入少许油、盐、醋、糖，搅拌均匀，放在温度高的地方使之发酵，4-5小时后即可出香辣味，并且食用。

以上内容参考百度百科——芥末

四、瓦萨比的瓦萨比wasabi

瓦萨比是芥末的日语读法;

日文：

山葵（わさび）芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然*草。后传入**，因为**为岛国，吃海鲜的人很多，而芥末有很强的**功能，能解鱼蟹之*，所以在**得到发展，现在，芥末是**料理的重要调味料之一，荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常，将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘*，散发出清新的气味和辛辣的味道.

西洋芥末和**芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比**芥末强1.5倍

绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于我国,是芥菜的**研磨而成,呈**,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。除调味外,民间还用黄芥末内服**呕吐、脐下绞痛,外敷**关节炎等。

绿芥末源于**,由山葵或者辣根研磨而成,呈绿色,其辛辣气味强于黄芥末,且有一种**的香气,多用于**料理。

五、瓦萨比是什么

瓦萨比、青芥辣为**人餐桌上*常用的调味料，因其气味与芥末相似，常被误称为"芥末"。

其实，它们之间是有区别的。瓦萨比它的种加词"wasabi"系日语的罗马字拼音，汉语音译为"瓦萨比"，别名"山嵛菜"、"山葵"、"山姜"，为十字花科，山嵛菜属多年生常绿草本植物，原野生于**冷凉湿润的山野溪谷，其肉质根茎经研磨后它所含的芥子甙经芥子酶分解成为丙烯芥子油时，会挥发出一种**的芳香辛辣气味。

六、瓦萨比是什么意思

瓦萨比是一个昵称，起源于电影《神秘河流》（The River Wild）中一个名为Vassaby的人物。电影中的Vassaby是一个神秘的人物，个*强烈，深受观众的喜爱。因此，有些影迷就将自己或他人的名字改成Vassaby的同音词瓦萨比作为昵称，用来表示对这部电影的喜爱和敬意。

瓦萨比也是一种有机化合物的名称。这种化合物是一种含碳、氢、氧和氮的不饱和环烃，**式为C9H10N2O2。瓦萨比主要用于医*领域，常被用作乙***复制抑制剂的原料*之一。该化合物具有较强的活*和选择*，是一种有前途的研究方向。

瓦萨比也可以理解为“华瓦萨比”，一种由澳大利亚和中国合作的高铁项目，旨在连接澳大利亚东南部和维多利亚州之间的交通网络。该项目计划采用磁悬浮技术，是世界上**次采用这种技术来实现高铁运输。据报道，华瓦萨比项目将有助于缩短澳大利亚的交通时间并提高经济发展水平。

七、瓦萨比是日语芥末的发音吗日语原文怎么写

日语的芥末说法通常有两种：

1．芥子（からし）karashi，汉语叫做芥末

2．山葵（わさび） wasabi汉语是芥末的意思，也叫作辣根

区别是：

芥子（からし）：是黄颜色，一般用于给西式糕点上做调料使用。

又称芥子末、西洋山芋菜，黄芥末源于中国，是芥菜的**研磨而成。有刺鼻的辛辣气味，但弱于绿芥末。

山葵（わさび）：是绿色的，一般用于生鱼片等方面作为调料使用。

现在烧烤店中用来做鱿鱼干和香鱼片的蘸料使用。

源于**，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种**的香气。